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Ppl 600 Planta De Pasteurización
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A convenir

Ppl 600 Planta De Pasteurización

  • Tiempo de entrega:bajo pedido
Precio a convenir
IVA no incluido
Descripción de

Ppl 600 Planta De Pasteurización

:
PROCESO

Preparar y calentar mezcla hasta 80ºC en el tanque de proceso (Tiempo de preparo y calentamiento: 50 minutos).

Accionar bomba de transferencia hacia el tanque de transferencia.

Reempezar preparación de nueva mezcla en el tanque de proceso.

Enchufar la torre de enfriamiento y banco de agua helada.

Accionar bomba de circulación para desplazar la mezcla en la homogeneizadora.

Saliendo de la homogeneizadora la mezcla circula a través del cambiador de calor, baja la temperatura de 80ºC para 4ºC, y es pasteurizada hacia una tina de maduración, (tiempo de refrigeración hasta 4ºC: 60 min).

Después del enfriamiento, se debe reempezar el proceso cargando el tanque de transferencia con la mezcla ya calentada y preparada en el tanque de proceso. (Ese ciclo es repetido mientras todo el tiempo de producción de la fábrica).

La tina es conectada a la Productora Continua con manguera atóxica.

Productora continua (C MAX o SUPER C) posee bomba propia de succión para el almíbar de la tina que producirá el helado. Resaltamos que las productoras continuas Finamac Arpifrio permiten el trabajo con presión de salida de helado suficiente para alimentar las envasadoras automáticas para fabricación de vasos, sundae, conos, etc.

Para incorporación de pulpas acoplar la productora continua al mezclador de frutas.

*La producción del equipo depende de las condiciones climáticas y la instalación de los lugares donde se encuentra los equipos.



DESCRIPCIÓN DE LOS COMPONENTES

CALENTADOR

FINALIDAD:

Calentar el fluido de transferencia térmica (agua) que circulará en los tanques de procesamiento, transfiriendo calor a la mezcla a través de conducción térmica.

DESCRIPCIÓN:

Potencia térmica efectiva: 18000 Kcal/h.

Consumo de GLP: 1,56 kg/h.

Aislamiento térmico: a través de capas de lana de vidrio confiriendo alto índice de aislamiento.

Presión máxima del quemador: 280 mm c.a.

Cuerpo externo: Acero inoxidable AISI 304.

Quemador: proyectado para la quema de GLP o gas natural, de acuerdo con el pedido.

Control de temperatura: automático, con válvula solinoide y termóstato electrónico arreglable.

Seguridad: con válvula, corta el pasaje del gas si la llama piloto es extinguida.

Panel eléctrico: en acero con pintura electrostática, IP55.

Potencia eléctrica: 0,3 KW, 220 V, monofásico.



BOMBA DE CIRCULACIÓN

FINALIDAD: Circular alrededor de los tanques de proceso el fluido de transferencia térmica originado del calentador.

DESCRIPCIÓN:

Motor revestido en acero inoxidable AISI304.

Sello mecánico con refrigeración, específico para líquidos calientes, de concepto sanitario.

Carcazas desmontables fijas por abrazadera de cierre rápido, de fácil desmontaje para limpieza.

Lavado CIP permitido.

Motor: 220/380 V, trifásico, ½ hp, 60 Hz (50 Hz), IP55.



TANQUE DE PROCESO

FINALIDAD: Tanque para mezclar los ingredientes del preparo de almíbar base de helados, por medio de agitación y calentamiento. Capacidad: 300 litros.

DESCRIPCIÓN:

Acero inoxidable AISI 304, tanque interno de esquinas redondeadas y acabado interno sanitario pulido, facilita la limpieza.

Tapa basculante, facilitando el acceso al interior del tanque.

Circuito de circulación de fluido para la transferencia térmica, hecho al fondo y alrededor del tanque, sistema alveolar (sustituye los
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Ppl 600 Planta De Pasteurización

Palabras clave: Ppl 600 Planta
ID producto: 3232734
  • Fecha de alta del producto 02/08/2015
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